Derwent Engineering  estuvo en la Exposición anual de productores marinos de Corea, BEXCO ,un año más llevando toda nuestra tecnología en producción marina  focalizándose este año en nuevas especies de futuro como la Seriola quinquerradiata y nuevas soluciones  para cultivos en RAS.

Para ello, Derwent, de la mano del Director de Ingeniería Eloy Meseguer y nuestro compañero local Otti Rim, impartieron una conferencia para demostrar el potencial de nuestra empresa en la Acuicultura local.

Continuamos colaborando el Club Agility Cantabria, patrocinando los eventos y competiciones anuales de esta disciplina y deporte canino ideales para mantener en forma y con una vida saludable a las mascotas

Carlos Tejedor y Sofia Arévalo, asistieron el pasado mes en el «Centro Botín» de Santander a la presentación de resultados del Informe “Artes, Emociones y Creatividad: investigación, aplicación y resultados”, tercero de una serie que, desde el año 2012, desarrolla para impulsar la investigación internacional sobre cuestiones clave para el desarrollo de la sociedad.

La Fundación Botín y la Universidad de Yale han analizado durante los últimos 10 años el impacto del arte y las emociones en el desarrollo de la creatividad. Además, la Fundación Botín aplica todo este conocimiento a la programación del Centro Botín y, en colaboración con la Fundación IE de IE University, ha diseñado indicadores para medir su impacto. Este informe, disponible desde hoy en la web del Centro Botín, muestra los resultados del Centro Botín junto a otras experiencias internacionales.

Apenas un tercio de las empresas familiares llegan a la segunda generación. De ellas, solo el 10% accede a la tercera y de las que aún sobreviven únicamente el 5% alcanza un cuarto relevo. Entre las causas que explican estos porcentajes, sobresale el conflicto dentro de la familia.

La segunda sesión de la Escuela de Accionistas de ACEFAM abordó esta cuestión y ofreció algunas claves para gestionar con éxito situaciones que comprometan la continuidad de las organizaciones. Desde el primer minuto, Patricia Hierro Bringas, counsel de Deloitte Legal, y Mario Gimaré Escolar, asociado principal de Deloitte Legal, dejaron clara la necesidad de implementar la mediación dentro de la empresa familiar como un modelo alternativo para la anticipación y la resolución de conflictos.

Para nosotros, el contacto y la colaboración con otras empresas son elementos fundamentales para poder mirar al futuro y seguir adelante.

Por ello, estamos felices de haber podido reunirnos con el equipo de Calderón y Ramos S.L., especialistas en productos ibéricos. Queremos agradeceros vuestra invitación y que nos abriérais las puertas de vuestras instalaciones en Guijuelo.

Nuestro compañero José Luis Tejedor asistió en nuestro nombre y disfrutar de un evento único. ¡Muchísimas felicidades a todos los premiados! Leer más AQUÍ.

La Federación Empresarial Segoviana (FES) nos invitó a participar en este webinar, dirigido a empresas que se han iniciado o quieren iniciar su aventura de internacionalización. Nuestro compañero, José Luis Tejedor, pudo presentar nuestra historia y ayudar al tejido empresarial local.

Nuestro presidente ha colaborado estos meses con los periódicos El Adelantado de Segovia y EFE Verde, publicando en ellos dos artículos dedicados a las empresas familiares: el primero de ellos titulado «Empresa, familia y relevo generacional: ¿Quién debe tomar las riendas?» (leer AQUÍ) y el segundo dedicado a «Tres motivos por los que las empresas lleva la sostenibilidad en su ADN» (leer AQUÍ).

Por Rodrigo Arévalo
Director Derwent Trading

Convertir biomasa no comestible en alimento para peces.

Un ejemplo de fuentes de alimentación de nueva generación son las microalgas, la levadura y la biomasa bacteriana. Estos organismos unicelulares están proliferando mucho más rápido que cualquier otra biomasa del planeta, con un excelente perfil de aminoácidos en su proteína y con una alta tasa de digestibilidad en los animales modelo de investigación. La producción de esta proteína no compite con ninguna otra fuente de proteína alimentaria establecida. El crecimiento de los organismos unicelulares y, por lo tanto, su proteína es mucho más rápidos que cualquier otra fuente de proteínas. 

Las microalgas son bien conocidas como potenciadores inmunológicos y fuente ilimitada de proteínas. El espacio requerido para el crecimiento de las microalgas es insignificante. En general, las microalgas no requieren de ninguna tierra cultivable, o un suministro de agua dulce. 

Además de proteínas, las microalgas contienen valiosos ácidos grasos poliinsaturados, que son una fuente más sostenible de esos valiosos nutrientes para los organismos acuáticos, que el aceite de pescado. Las microalgas son fuentes ricas en pigmentos, clorofilas y carotenoides La inclusión de microalgas en las dietas de diversos peces produjo un efecto de crecimiento positivo y una mayor funcionalidad intestinal. Debido a su composición química, constituyen una alternativa prometedora para aumentar el valor nutritivo de los alimentos acuáticos convencionales y como sustituto parcial de la harina de pescado en la acuicultura intensiva. 

La revolución de la harina de insecto

Los insectos, ofrecen un enorme potencial de mercado. La harina de insectos tiene una proteína similar a la de la harina de pescado. Además de eso, la harina de insectos puede contener ácidos grasos de alto grado. Alrededor del 40% de la harina de pescado puede ser reemplazada con éxito por la harina de insectos para dietas de peces pequeños. En Noruega investigadores lograron reemplazar hasta el 100% de la proteína de pescado en las dietas de los salmones sin efectos adversos en el crecimiento de los peces o más tarde en el sabor peculiar de los filetes de pescado.

Avances en las tecnologías de fermentación

Diversas investigaciones científicas concluyeron que la levadura representa ingredientes sostenibles en los alimentos acuáticos debido a su capacidad de convertir biomasa de bajo valor, en ingredientes de alimentos de alto valor y casi sin dependencia de la tierra agrícola, el agua o el cambio climático. Según la especie y cepa, la levadura puede producirse a partir de la fermentación de residuos de alimentos o de residuos de la industria agrícola o forestal. Los avances en la tecnología de la fermentación han dado lugar a una producción de levadura más eficiente y barata, lo que hace que la levadura sea económicamente más viable como fuente de nutrientes para los alimentos acuáticos. 

Un estudio realizado en la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas en Uppsala demostró que el nivel de especies de levadura en las dietas no tenía ningún efecto sobre la microbiota intestinal. Las especies de levadura que se encontraban en las dietas alimentarias no se encontraban en el intestino de los peces, lo que demuestra la completa digestibilidad de los materiales de levadura. Un estudio realizado en la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida demostró que la Candida utilis y el Kluyveromyces marxianus eran buenas fuentes de proteínas en las dietas del salmón del Atlántico. Estos organismos unicelulares mostraron la posibilidad de reemplazar hasta el 35%  de la harina de pescado de alta calidad, sin ningún efecto perjudicial en el rendimiento del crecimiento de los peces, la digestibilidad o la retención de nutrientes.

Desde Derwent Trading, como Parners estratégicos en el suministro de materias primas de alto valor al Dibaq Group, estamos inmersos, concienciados y a la vanguardia de todo lo que genere valor añadido a toda la cadena acuícola y todo ello, visto desde el punto sostenible, fiable y de aseguramiento del suministro.

Por Álvaro Valle
Jefe de Ingeniería

Hoy queremos hablaros sobre el sector acuícola en España. Nuestro país cuenta con un tradición pesquera y cultura de consumo de productos pesqueros de gran relevancia. Asimismo, contamos con una amplia disponibilidad de recursos hídricos, además de una orografía y diversidad de climas, que ha facilitado que los españoles estén acostumbrados al consumo de especies muy diversas. Este conjunto de factores supone un importante potencial para el desarrollo de la producción de numerosas especies en acuicultura: peces, moluscos, crustáceos e incluso algas.

En la actualidad, en España contamos con tres grandes subsectores que presentan grandes diferencias en cuanto a su historia y grado de madurez: acuicultura marina, continental y de moluscos. Recientemente se incorpora el cultivo de algas.

Desde Derwent participamos activamente en el desarrollo de los dos primeros y nuestros sistemas de acuicultura están diseñados y construidos para satisfacer las necesidades de las especies producidas y adaptarse a las condiciones del medio físico.

Como ya hemos comentado se utilizan diferentes tecnologías dependiendo del medio y de los objetivos:

– Jaulas marinas. Estos establecimientos consisten en estructuras de polietileno que dan soporte y flotación redes donde se realizan los procesos de engorde de especies como dorada, lubina o corvina.

– Bateas y long-lines. Se utilizan estructuras flotantes para el cultivo de moluscos bivalvos, principalmente mejillón. Las bateas consisten en plataformas que soportan las cuerdas de cultivo y, por el contrario, los long-lines son líneas horizontales soportadas entre boyas de las que cuelgan a su vez las cuerdas de cultivo.

– En tierra firme. Estructuras construidas en tierra firme, normalmente en localizaciones cercanas a la costa y que obtienen su agua mediante bombeo desde captaciones en el mar o pozos. Dentro de esta categoría podríamos englobar a los sistemas RAS en los que Derwent aporta gran experiencia y diseños exclusivos y específicos; la tecnología RAS (Recirculating Aquaculture Systems) consiste en sistemas de producción acuícola en circuito cerrado en los que el aporte y salida de insumos y residuos está totalmente controlado. En estos sistemas el agua es reutilizada en su mayoría (entre el 90 y el 99 %), renovando sólo la parte necesaria para mantener las condiciones idóneas de desarrollo de los peces.

– En la costa, zona intermareal y esteros (agua salada) contamos con otro tipo de sistemas de acuicultura que requiere una mínima intervención sobre el medio. A este tipo pertenecen los estanques excavados en la tierra, normalmente en zona de marismas, que se dejan inundar para proceder al cultivo de especies como dorada o lubina. Es el caso de la producción de almejas y ostras, se usan zonas de playa o intermareales en las que los animales son depositados directamente sobre el sustrato o en mallas sobre mesas.

En cuanto a la alimentación de los peces, es determinante para su viabilidad. Desde Derwent, con su marca de alimento para acuicultura Dibaq, hacemos uso de la optimización de las materias primas, el conocimiento sobre los nutrientes, su digestibilidad y el correcto manejo del alimento para contribuir al desarrollo responsable de esta actividad. La localización en España de las fábricas de alimentación ayuda al desempeño de actividades de investigación e innovación en el campo de la nutrición de los peces. Esta innovación es promovida desde las propias empresas fabricantes del alimento y por las empresas de acuicultura.

Tal y como se extrae de todo lo expuesto anteriormente, la acuicultura es un sector con gran potencial de crecimiento en España y que puede contribuir a la utilización de los recursos naturales de manera sostenible y a la seguridad alimentaria y desarrollo económico.

Desde asociaciones relacionadas con el sector como APROMAR y organismos oficiales como el MAPA se establecen determinadas prioridades en el desarrollo de la actividad a las que desde el Derwent contribuimos en diversos ámbitos:

– Nuevos ingredientes para alimentación animal y optimización de procesos de alimentación.
– Mejora de las técnicas de estimación de biomasa.
– Optimización de circuitos cerrados de agua (RAS).
– Revalorización y promoción del producto. Estrategias para mejorar el posicionamiento y la imagen de los productos acuícolas.
– Nuevas especies de interés para consumidor y empresario.
– Tratamientos y reutilización de efluentes de granjas acuícolas y mejora de la calidad del agua.
– Estudio de la capacidad de carga sistemas acuícolas.
– Mejora de los índices de bienestar animal y estrés de las principales especies cultivadas.

Esto refleja que, incluso con todos los avances tecnológicos aportados al sector durante las dos últimas décadas, la capacidad de desarrollo de la acuicultura es aún muy grande y desde Derwent trabajamos día a día para dejar nuestra pequeña aportación a un gran sector.